Le fournil du Chapioux partage ses astuces

16 Janvier 2008

Rédigé par cOincOyOte et publié depuis Overblog

Le fournil du Chapioux propose du pain au levain travaillé avec des farines bio, du sel de Guérande, pétrit à la main et cuit au feu de bois. Lors d’une journée portes ouvertes le 2 décembre, Lionel Richter, artisan boulanger, a montré à ses clients sa manière d’aborder la fabrication du pain plus globalement en tenant compte de l’existence de farines qui ne peuvent pas être travaillées à la machine.

Notre pain.... au levain
envoyé par fudo-livradois

Petite pause pour les adeptes de la machine à pain ! Merci pour ce voyage en boulangerie ;-)

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