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Flan à la noix de coco.... la recette du mercredi dernier

Publié le par cOincOyOte

Une recette que nous avait partagé Lucie de Massy (ça fait assez vicomtesse, hein !)...
Après expériementage et goutage... partage....



Ingrédients:
2 oeufs
1 boite de lait concentré sucré
1 sachet de noix de coco (vahiné)
2 mesure (de la bte de lait) de lait demi écrémé
Du caramel pour effectuer 1/2cm en fond de plat à cake
 
Casser les oeufs et bien les fouetter. Incorporer la boite de lait concentré. Mettre deux mesures de lait. Bien remuer. Ajouter le sachet de noix de coco. Mélanger une dernière fois.
Dans un plat à cake, verser le caramel au fond (1/2 cm) et verser lle reste de préparation par dessus.
Mettre le plat à cake dans un plat avec le l'eau à mi hauteur pour faire cuire au bain marie.
Mettre le four à 160 °C environ et lorsque la noix de coco sur le dessus fonce un peu baisser le feu afin que le flan soir bien ferme. Compter 1 petite heure de cuisson.
Démouler une fois le flan froid.
Vous pouvez servir le flan avec une petite part de fondant au chocolat ou une boule de glace.
 

Lucie de Massy (91).


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